Sraigių ikrai – 5 tūkst. litų už kilogramą

 Besidominčiųjų sraigių veisimu daugėja, tačiau kol kas lietuviams toks netradicinis verslas – vis dar sunkiai įveikiamas.

Panevėžio rajone, Trakiškyje, įsikūrę Janina Krištopaitienė ir Remigijus Skupas jau porą metų bando užsidirbti augindami sraiges. Pradėję nuo nedidelės motininių sraigių bandos, ūkininkai tikisi jau šiemet sulaukti bent minimalios investicijų grąžos.

Reikia žinių ir kantrybės

Trakiškiečiai sako, jog tik iš pradžių atrodo, kad auginti sraiges labai paprasta: nereikia didelių investicijų, moliuskų transportavimo ir laikymo sąlygos labai palankios. Tačiau didžiausia bėda ta, kad toks ūkininkavimas kol kas visiška naujovė Lietuvoje.

„Mes neturime nė vieno specialisto, kuris pasakytų, kaip tai reikia daryti, – aiškina J. Krištopaitienė. – Čia naujas verslas. Ir tai, kas tinka ispanams ar prancūzams, visai netinka mums, lietuviams.“

Sraigių ūkio šeimininkai sako nuolat eksperimentuojantys, kaskart išbandantys vis kitus auginimo metodus. „Mokomės iš savo klaidų“, – teigia jie. Nesvarbu, kad informacijos apie šių moliuskų auginimą vis daugėja, Sraigių augintojų asociacija organizuoja seminarus, labiausiai, kaip paaiškėja, praverčia sava patirtis.

„Auginti sraiges tikrai nėra sudėtinga, – šypsosi netradicinio verslo nepabūgę ūkininkai. – Tačiau kol kas Lietuvoje vos vienas kitas užaugina didesnius kiekius, o apie pardavimą užsienio rinkoms nėra net kalbos.“

Vis dėlto trakiškiečiai šį sezoną planuoja užauginti apie 40 tūkstančių sraigių. „Tai nėra daug, – sako. – Kai kurie lenkų ūkiai per metus užaugina iki šimto dvidešimt penkių tonų sraigių.“

Pasak J. Krištopaitienės, didelio vargo auginant šiuos gurmanų vertinamus gyvius nėra: tereikia penkis kartus per savaitę pamaitinti augintines specialiu miltų mišiniu ir kartą per dieną palaistyti vandeniu žolės plotus, kur jos laikomos. Daugiausia laiko tenka skirti veisimui.

„Su mažytėmis darbo gerokai daugiau – kol nuplauni, pamaitini, į dėžutes sudedi, užima nemažai laiko, – šypsosi sraigių augintoja. – Nemažai tenka padirbėti rūšiuojant ir migdant sraiges.“ Pasak ponios Janinos, šie moliuskai gali miegoti iki 8 mėnesių, todėl itin svarbu juos tinkamai paruošti žiemoti.

Pradžia paprasta

„Net neįsivaizduojate, kiek žmonių atvažiuoja ir prašo patarimų“, – sako R. Skupas, tačiau priduria, kad anaiptol ne visi ryžtasi sekti jų pėdomis.

„Žmones išgąsdina darbas“, – įsitikinęs ūkininkas, pats kasdien kruopščiai prižiūrintis savo augintines. Norint pradėti auginti sraiges, reikia viską paruošti iš anksto. Svarbu įsirengti aptvarus lauke, pasiruošti vidines patalpas, vasarą pasirūpinti specialiu žolės mišiniu.

- Eglė Giknienė

Panevėžio balsas